Ruhr-Universität Bochum
Montag, 31.03.2025 – Freitag, 11.04.2025
Aktion
Kabuli Palau - Reisgereicht mit Lamm, Reis, Möhren und Rosinen (L,a,a1,f)
Vegetarische Menükomponente
Veganes Züricher Geschnetzeltes (VG,a,a1,a3,f,i,3)
Komponentenessen
Putensteak mit Tomaten-Basilikumsauce (G,i)
Döner
Halal Hähnchendöner mit Pommes oder Reis und Salat (G,H,a,a1,c,g,i,j,2)
Falafel Teller
Falafel Teller mit Pommes oder Reis und Salat (VG,a,a1,f,j,1,2)
Nudeltheke
Nudeltheke Verschiedene Nudelsorten mit veganer Bolognese, Rinder-Bolognese, Champignonsauce, Käsesauce,Baguette,Kräuter und Gouda gerieben (R,a,a1,a3,c,f,g,i,1,2,3)
Sprinter
Cannelloni mit Spinat und Gouda (V,a,a1,c,g,i)
Beilage
Blumenkohl mit Bröselbutter (V,a,a1,g)
Mischgemüse (VG)
Bunte Spiralnudeln (VG,a,a1)
Aktion
Shish Taouk - marinierte Hähnchenspieße mit Knoblauchcreme und Tabouleh (G,a,a1,f,g,l,2,5)
Vegetarische Menükomponente
Frischkäse-Kartoffeltasche mit Kräutersauce (V,f,g)
Veganes Züricher Geschnetzeltes (VG,a,a1,a3,f,i,3)
Komponentenessen
Hähnchenschnitzel mit Tomatensauce (G,a,a1,i)
Döner
Halal Hähnchendöner mit Pommes oder Reis und Salat (G,H,a,a1,c,g,i,j,2)
Falafel Teller
Falafel Teller mit Pommes oder Reis und Salat (VG,a,a1,f,j,1,2)
Nudeltheke
Nudeltheke Verschiedene Nudelsorten mit veganer Bolognese, Rinder-Bolognese, Champignonsauce, Käsesauce,Baguette,Kräuter und Gouda gerieben (R,a,a1,a3,c,f,g,i,1,2,3)
Sprinter
Grünkohleintopf mit Brötchen (VG,a,a1,a3,j,l,3,5)
Beilage
Erbsen und Karotten (VG)
Nudeln (VG,a,a1)
Aktion
Kuku e Kadu - Zucchinikuchen mit Minzjoghurt und Fladenbrot (V,a,a1,a3,c,g,k)
Vegetarische Menükomponente
Karotten-Röstling mit Schnittlauchsauce (V,a,a1,a4,c,g,f,3)
Komponentenessen
Schweineschnitzel mit Sambal-Hollandaise (S,a,a1,c,g,i,2)
Döner
Halal Hähnchendöner mit Pommes oder Reis und Salat (G,H,a,a1,c,g,i,j,2)
Falafel Teller
Falafel Teller mit Pommes oder Reis und Salat (VG,a,a1,f,j,1,2)
Nudeltheke
Verschiedene Nudelsorten mit veganer Bolognese, Rinder-Bolognese, Champignonsauce, Käsesauce,Baguette,Kräuter und Gouda gerieben (R,a,a1,a3,c,f,g,i,1,2,3)
Sprinter
Chili sin Carne mit Reis (VG,2)
Beilage
Erbsen und Karotten (VG)
Karotten (VG)
Reis (VG)
Vollkornnudeln (VG,a,a1)
Aktion
Karniyarik - gefüllte Auberginen auf türkische Art mit Reis und Tsatsiki (R,a,a1,g,1,2,3)
Vegetarische Menükomponente
Blumenkohl-Käsebratling mit heller Sauce (V,a,a1,c,f,g,i)
Komponentenessen
Rindergulasch (R,a,a1,a3,f,i)
Döner
Halal Hähnchendöner mit Pommes oder Reis und Salat (G,H,a,a1,c,g,i,j,2)
Falafel Teller
Falafel Teller mit Pommes oder Reis und Salat (VG,a,a1,f,j,1,2)
Nudeltheke
Verschiedene Nudelsorten mit veganer Bolognese, Rinder-Bolognese, Champignonsauce, Käsesauce,Baguette,Kräuter und Gouda gerieben (R,a,a1,a3,c,f,g,i,1,2,3)
Sprinter
Bulgur-Soja-Hackfleischpfanne mit Minz Dip (VG,a,a1,f,i)
Beilage
Karottenmix (VG)
Mischgemüse (VG)
Kartoffelpüree (V,g)
Aktion
Afghnaische Mantu . Teigtaschen mit Hackfleisch, Joghurt und Blattsalat (R,a,a1,a3,c,g,k)
Vegetarische Menükomponente
Riesenrösti mit Spargel und Sauce Hollandaise (V,c,g,i)
Komponentenessen
Backfisch (Seelachs) mit Remouladensauce (F,a,a1,d,j,1,9)
Döner
Halal Hähnchendöner mit Pommes oder Reis und Salat (G,H,a,a1,c,g,i,j,2)
Falafel Teller
Falafel Teller mit Pommes oder Reis und Salat (VG,a,a1,f,j,1,2)
Nudeltheke
Verschiedene Nudelsorten mit veganer Bolognese, Rinder-Bolognese, Champignonsauce, Käsesauce,Baguette,Kräuter und Gouda gerieben (R,a,a1,a3,c,f,g,i,1,2,3)
Sprinter
Spargelcurry mit Linsen-Vollkornreis (VG,a,a1,f,i,k)
Beilage
Blattspinat (VG)
Salzkartoffeln (VG)
Aktion
Marniertes Plant-Based Chicken mit Mandelsauce, Karottengrünreis, Möhren und Cashew-Parmesan (VG,f,h,h1,h4)
Vegetarische Menükomponente
Gemüseschnitte "Hong Kong" mit Sweet-Chilli-Dip (VG,a,a1,f,2,9)
Komponentenessen
Hähnchenbrust mit Frischkäse-Kräutersauce (G,g,2)
Döner
Halal Hähnchendöner mit Pommes oder Reis und Salat (G,H,a,a1,c,g,i,j,2)
Falafel Teller
Falafel Teller mit Pommes oder Reis und Salat (VG,a,a1,f,j,1,2)
Nudeltheke
Gouda gerieben Schnittlauch, Tortellini mit Spinat und Käse gefüllt, Rinderbolognese, Käse Sahnesauce, Champignonrahmsauce, Sojabolognese, Vollkorn Spiralen, Farfalle, Bunte Spiralnudeln, Baguette (R,a,a1,a3,f,g,i,1,3)
Sprinter
Gemüseeintopf [Bohnen, Lauch, Karotte] mit Nudeleinlage, Brötchen (V,a,a1,a3,c)
Beilage
Orangen-Wirsing (VG)
Gnocchi (V,c,1)
Aktion
Plant-Based Tuna-Wrap mit Wakame, Zitruscreme und Gurken dazu Pommes (VG,a,a1,f,j,k,1)
Vegetarische Menükomponente
Falafel mit Hummus (VG,a,a1,k)
Komponentenessen
Lammhacksteak mit Knoblauch-Joghurtsauce (L,a,a1,c,g,i,j)
Döner
Halal Hähnchendöner mit Pommes oder Reis und Salat (G,H,a,a1,c,g,i,j,2)
Falafel Teller
Falafel Teller mit Pommes oder Reis und Salat (VG,a,a1,f,j,1,2)
Nudeltheke
Gouda gerieben Schnittlauch, Tortellini mit Spinat und Käse gefüllt, Rinderbolognese, Käse Sahnesauce, Champignonrahmsauce, Sojabolognese, Vollkorn Spiralen, Farfalle, Bunte Spiralnudeln, Baguette (R,a,a1,a3,f,g,i,1,3)
Sprinter
Vegetarisches Moussaka mit Fladenbrot und Tzatziki (V,a,a1,c,g,k,1,2)
Beilage
Pastinaken-Karottengemüse (VG)
Couscous (VG,a,a1,i)
Aktion
Plant-Based Schaschlik mit BBQ-Backkartoffelsalat und Röstschalotten (V,a,a1,g,i)
Vegetarische Menükomponente
Kreolisches Geschnetzeltes (VG,a,a1,a3,f,i,2)
Komponentenessen
Cordon bleu vom Schwein mit Pfefferrahmsauce (S,a,a1,a3,f,g,i,2,3)
Döner
Halal Hähnchendöner mit Pommes oder Reis und Salat (G,H,a,a1,c,g,i,j,2)
Falafel Teller
Falafel Teller mit Pommes oder Reis und Salat (VG,a,a1,f,j,1,2)
Nudeltheke
Gouda gerieben Schnittlauch, Tortellini mit Spinat und Käse gefüllt, Rinderbolognese, Käse Sahnesauce, Champignonrahmsauce, Sojabolognese, Vollkorn Spiralen, Farfalle, Bunte Spiralnudeln, Baguette (R,a,a1,a3,f,g,i,1,3)
Sprinter
Kichererbsen-Curry mit Vollkornreis (VG,f,1)
Beilage
Spargelragout (V,f,g)
Schupfnudeln (V,a,a1,c)
Vegetarische Menükomponente
Vegetarische Minischnitzel mit Joppie-Sauce (V,a,a1,a4,c,g,j,9)
Komponentenessen
Rindergeschnetzeltes (R,a,a1,a3,f,g,i)
Döner
Halal Hähnchendöner mit Pommes oder Reis und Salat (G,H,a,a1,c,g,i,j,2)
Falafel Teller
Falafel Teller mit Pommes oder Reis und Salat (VG,a,a1,f,j,1,2)
Nudeltheke
Gouda gerieben Schnittlauch, Tortellini mit Spinat und Käse gefüllt, Rinderbolognese, Käse Sahnesauce, Champignonrahmsauce, Sojabolognese, Vollkorn Spiralen, Farfalle, Bunte Spiralnudeln, Baguette (R,a,a1,a3,f,g,i,1,3)
Sprinter
Schmorkartoffeln mit Champignons und Knoblauch-Dip (VG,f)
Beilage
Leipziger Allerlei in Rahm (VG,f)
Kartoffel-Sellerie-Püree (V,g,i)
Vegetarische Menükomponente
Marinierter Tofu mit Erdnusssauce (VG,a,a1,e,f,k,2)
Komponentenessen
Hoki-Fischfilet mit Tomaten-Zitronensauce (F,a,a1,d,g,i,j)
Döner
Halal Hähnchendöner mit Pommes oder Reis und Salat (G,H,a,a1,c,g,i,j,2)
Falafel Teller
Falafel Teller mit Pommes oder Reis und Salat (VG,a,a1,f,j,1,2)
Nudeltheke
Gouda gerieben Schnittlauch, Tortellini mit Spinat und Käse gefüllt, Rinderbolognese, Käse Sahnesauce, Champignonrahmsauce, Sojabolognese, Vollkorn Spiralen, Farfalle, Bunte Spiralnudeln, Baguette (R,a,a1,a3,f,g,i,1,3)
Sprinter
Piroggen mit Schmorzwiebeln (V,a,a1,c,g,1)
Beilage
Rosmarinkartoffeln (VG)
Wokgemüse [Zwiebel, Paprika, Mungobohnensprossen, Weißkohl, Karotte, Brokkoli] (VG,i,k)
Erläuterungen:
Informationen: (A) mit Alkohol, (F) mit Fisch, (G) mit Geflügel, (H) Halal, (L) mit Lamm, (R) mit Rind, (S) mit Schwein, (V) vegetarisch, (VG) vegan, (W) mit Wild.
Allergene: a) Gluten, a1) Weizen, a2) Roggen, a3) Gerste, a4) Hafer, a5) Dinkel, a6) Kamut, b) Krebstiere, c) Eier, d) Fisch, e) Erdnüsse, f) Sojabohnen, g) Milch, h) Schalenfrüchte, h1) Mandel, h2) Haselnuss, h3) Walnuss, h4) Cashewnuss, h5) Pecanuss, h6) Paranuss, h7) Pistazie, h8) Macadamia/Quennslandnuss, i) Sellerie, j) Senf, k) Sesamsamen, l) Schwefeldioxid, m) Lupinen, n) Weichtiere.
Zusatzstoffe: 1) mit Farbstoff, 2) mit Konservierungsstoff, 3) mit Antioxidationsmittel, 4) mit Geschmacksverstärker, 5) geschwefelt, 6) geschwärzt, 7) gewachst, 8) mit Phosphat, 9) mit Süßungsmittel(n), 10) enthält eine Phenylalaninquelle, 11) kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken, 12) koffeinhaltig, 13) chininhaltig.
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